Wiesen-Kerbel (Anthriscus sylvestris)
Der Wiesen-Kerbel (Anthriscus sylvestris) ist ein winterhartes Küchen- und Teekraut als essbares Wildkraut (junge Blätter), wird 150 cm hoch
Auf einen Blick
- Verwendung: essbares Wildkraut (junge Blätter)
- Zweijährig, versät sich
- Sonnig, für durchlässigen Boden
- Wertvolle Bienen- und Insektenweide
- Frisch oder getrocknet verwendbar
- Wird 60 - 150 cm hoch
Der Wiesen-Kerbel bildet schaumige weiße Doldenwolken; junge Blätter sind essbar (nicht mit Schierling verwechseln). Der Wiesen-Kerbel wird etwa 150 cm hoch.
Der Wiesen-Kerbel (Anthriscus sylvestris) ist ein zweijähriges Würz-, Küchen- oder Teekraut. Verwendet wird es als essbares Wildkraut (junge Blätter). Ein passender Partner für Lavendel, Salbei und Thymian im Kräutergarten.
Regelmäßig beernten hält die Pflanze jung und buschig. Ungiftig und bienenfreundlich – ein Gewinn für Küche und Garten.
Häufige Fragen zur Wiesen-Kerbel (Anthriscus sylvestris)
Ist der Wiesen-Kerbel winterhart?
Ja, der Wiesen-Kerbel ist winterhart, aber zweijährig: Im ersten Jahr wächst das Laub, im zweiten folgt die Blüte; danach versät es sich.
Welcher Standort und Boden passen für der Wiesen-Kerbel?
Der Wiesen-Kerbel (Anthriscus sylvestris) liebt volle Sonne und durchlässigen, nicht zu nährstoffreichen Boden.
Wie wird der Wiesen-Kerbel verwendet?
Verwendet wird der Wiesen-Kerbel als essbares Wildkraut (junge Blätter). Am besten frisch ernten – vor der Blüte ist das Aroma am kräftigsten.
Ist der Wiesen-Kerbel giftig?
Nein, der Wiesen-Kerbel ist ungiftig und essbar. Die Blüten sind eine wertvolle Nahrungsquelle für Bienen und Schmetterlinge.
Wie erntet und pflegt man der Wiesen-Kerbel?
Regelmäßig ernten fördert buschigen Nachtrieb. Vor der Blüte ist das Aroma am besten; für den Winter trocknen oder einfrieren.
Ist der Wiesen-Kerbel bienenfreundlich?
Der Wiesen-Kerbel ist eine wertvolle Bienen- und Insektenweide.
Wohin passt der Wiesen-Kerbel im Garten?
Der Wiesen-Kerbel passt in Kräuterbeet, Hochbeet, Kübel und Küchengarten.
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