Koriander Cilantro (Coriandrum sativum)
Der Koriander 'Caribe' (Coriandrum sativum), auch Cilantro genannt, ist ein aromatisches, einjähriges Küchenkraut mit weiß-rosa Doldenblüten von Juni bis August, 45-50 cm hoch, sonnig bis halbschattig - Blätter und Samen sind essbar und vielseitig, und die Blüten sind bei Bienen und Nützlingen beliebt.
Auf einen Blick
- Aromatisches Blatt und würzige Samen
- Weiß-rosa Doldenblüten, Juni bis August
- Einjähriges Küchenkraut (Cilantro)
- Bienen- und nützlingsfreundlich
- Für Küche, Kübel und Nutzgarten
- Sonnig-halbschattig, 45-50 cm
Der Koriander 'Caribe' bringt frisches, unverwechselbares Aroma in die Küche: Die Blätter (Cilantro) würzen die asiatische, orientalische und lateinamerikanische Küche, die reifen Samen sind ein warmes, zitronig-würziges Gewürz. Seine weiß-rosa Dolden sind zudem eine hübsche Bienen- und Nützlingsweide - ein Kraut für Genuss und Naturgarten.
Der Koriander (Coriandrum sativum) ist ein einjähriges Doldengewächs und eines der weltweit wichtigsten Küchenkräuter. Sowohl die frischen Blätter als auch die getrockneten Samen sind aromatisch und vielseitig verwendbar. Seine Blüten sind beliebt bei Bienen und Schwebfliegen; als einjährige Pflanze sät man ihn jedes Jahr neu bzw. lässt ihn selbst versamen.
Der Koriander liebt einen sonnigen bis halbschattigen Platz auf normalem, mit Kompost angereichertem, durchlässigem Boden; Staunässe vermeiden. Für stetige Blatternte sät man ihn gestaffelt nach. Er neigt bei Hitze und Trockenheit zum Schossen (früher Blüte) - dann erntet man die Samen. Als einjährige Pflanze versamt er sich gern selbst.
Häufige Fragen zu Koriander 'Caribe' (Coriandrum sativum)
Kann man Blätter und Samen des Korianders verwenden?
Ja, beides - die frischen Blätter (Cilantro) würzen asiatische, orientalische und lateinamerikanische Gerichte, Salate und Salsas; die reifen, getrockneten Samen sind ein warmes, zitronig-würziges Gewürz für Brot, Currys, Chutneys und Eingelegtes.
Ist Koriander ein- oder mehrjährig?
Koriander ist einjährig - er wächst, blüht, bildet Samen und stirbt dann ab. Man sät ihn jedes Jahr neu oder lässt ihn sich selbst aussäen; oft kommen so von allein wieder junge Pflanzen.
Warum schießt mein Koriander so schnell?
Bei Hitze, Trockenheit und langen Tagen schosst Koriander schnell in die Blüte, wodurch die Blattproduktion nachlässt. Gleichmäßige Feuchtigkeit, ein halbschattiger Platz und gestaffeltes Nachsäen helfen, länger Blätter zu ernten.
Wie erntet man Koriandersamen?
Man lässt die Pflanze blühen und Samen ansetzen; sobald die Samenstände braun und trocken sind, schneidet man sie ab und trocknet sie nach. Die Samen lassen sich dann leicht abstreifen und lagern.
Ist Koriander bienenfreundlich?
Ja, seine weiß-rosa Doldenblüten sind eine beliebte Nahrungsquelle für Bienen, Schwebfliegen und andere Nützlinge - lässt man einen Teil blühen, tut man dem Naturgarten etwas Gutes.
Welcher Standort passt für Koriander?
Sonnig bis halbschattig auf durchlässigem Boden. Ein etwas kühlerer, halbschattiger Platz mit gleichmäßiger Feuchte verlängert die Blatternte, da die Pflanze dort weniger schnell schosst.
Kann man Koriander im Kübel anbauen?
Ja, gut - im Kübel oder Balkonkasten mit durchlässiger Kräutererde gedeiht er und ist griffbereit. Für stete Ernte sät man alle paar Wochen nach, da jede Pflanze nur eine begrenzte Zeit Blätter liefert.
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