Echter Knoblauch (Allium sativum) Therador

Therador ist eine bekannte Garlic-Sorte, die Knoblauchpflanze hat ein sehr robust und mit kräftigem Wuchs. Die Knoblauch Pflanze bildet große, weiße Zehen mit violetten Streifen. Der Knoblauch ist sehr aromatisch. Die Verwendungsmöglichkeiten von Knoblauch sind vielseitig. Knoblauch ist aus der mediterranen Küche nicht mehr wegzudenken. Er kann frisch oder auch getrocknet verwendet werden. Die frisch geernteten Zehen sind mild und zart, durch Lagerung, dunkel und trocken, verändert sich der Geschmack. Lehmiger, durchlässiger Boden und ein sonniger Standort führen zu einer guten Ernte.

Der Knoblauch 'Therador' ist ein weißer Herbstknoblauch, der durch rosafarbene Einschläge gekennzeichnet ist.

Knoblauchpflanzen blühen im Allgemeinen nicht häufig, da die Energie der Pflanze vorrangig in die Entwicklung der Knollen gesteckt wird. Wenn Knoblauch jedoch blüht, geschieht dies normalerweise im Frühsommer, etwa im Juni oder Juli, abhängig vom Klima und den Wachstumsbedingungen.

Bei vielen kultivierten Knoblauchsorten, einschließlich 'Therador', wird der Blütenstiel, auch als Knoblauchsprieß oder Knoblauchröhrling bekannt, entfernt, sobald er sich zu bilden beginnt. Dies wird als 'Entsprießen' oder 'Entschießen' bezeichnet und dient dazu, sicherzustellen, dass die Energie der Pflanze in die Bildung einer großen Knolle und nicht in die Blüte und Samenproduktion geht. Das Entsprießen fördert die Größe und Qualität der Knoblauchknollen.

Wenn Knoblauchblüten zugelassen werden, entwickeln sich kleine kugelförmige Blütenstände, die aus vielen einzelnen Blüten bestehen. Diese werden manchmal auch als Knoblauchkapseln bezeichnet und können dekorativ sein, obwohl sie für die Knoblauchproduktion nicht wünschenswert sind.

Knoblauch 'Therador' ist eine Sorte, die sich durch ihren angenehmen Geschmack und ihre leichte Schärfe auszeichnet. Hier sind einige Beispiele, wie Du 'Therador' Knoblauch in der Küche verwenden können:

Knoblauchbrot:

Knoblauchzehen fein hacken oder pressen und mit weicher Butter, gehackter Petersilie und Salz vermengen.

Die Mischung auf Baguette- oder Ciabattascheiben streichen und im Ofen goldbraun backen.

Marinaden:

'Therador' Knoblauch zusammen mit Olivenöl, Zitronensaft, Kräutern und Gewürzen nach Wahl verwenden, um Fleisch, Fisch oder Gemüse vor dem Grillen oder Braten zu marinieren.

Aioli:

Eine traditionelle Knoblauchmayonnaise herstellen, indem Knoblauchzehen mit Eigelb, Olivenöl, Zitronensaft und einer Prise Salz in einem Mixer zu einer glatten Sauce verarbeitet werden.

Geschmortes Gemüse:

Ganze oder halbierte Knoblauchzehen zu Gemüse wie Tomaten, Zucchini oder Auberginen geben und langsam schmoren, bis das Gemüse weich ist und der Knoblauch sein Aroma abgegeben hat.

Knoblauchpasta:

Gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis er duftet, dann gekochte Pasta und frische Kräuter hinzufügen und alles gut vermischen.

Knoblauchsuppe:

Eine herzhafte Suppe zubereiten, indem viele Knoblauchzehen mit Zwiebeln angebraten und dann mit Brühe und Sahne oder Kartoffeln für eine cremige Textur gekocht werden.

Gegrillter Knoblauch:

Ganze Knoblauchknollen mit der Spitze abschneiden, mit Olivenöl beträufeln, in Alufolie einwickeln und auf dem Grill rösten, bis die Zehen weich und karamellisiert sind.

Knoblauch Kaufen: Beim Kauf dieser Knoblauch Sorte erhälst du eine kräftige Staude im Topf kultiviert, die sich ausgepflanze rasch entwickeln wird.

Für den Anbau von Knoblauch 'Therador' im Garten, folge diesen Schritten für eine erfolgreiche Pflanzung und Ernte:

Standortwahl:

Such Dir einen sonnigen Platz mit gut durchlässigem Boden aus. Knoblauch mag einen fruchtbaren, lockeren Boden.

Bodenbearbeitung:

Grabe das Beet tief um und arbeite organische Materie wie Kompost oder gut verrotteten Mist ein, um die Bodenstruktur und die Nährstoffe zu verbessern.

Pflanzzeit:

In unseren Klimazonen kannst Du Knoblauch optimal im Frühjahr pflanzen, sobald Du den Boden bearbeiten kannst. Die von uns kultivierten Pflanzen im Topf lassen sich jedoch auch ganzjährig pflanzen.

Pflege:

Halte das Beet frei von Unkraut, da Knoblauch im Kampf um Nährstoffe und Licht schlecht gegen Unkraut ankommt.

Gieße regelmäßig, besonders in trockenen Perioden, aber achte darauf, keine Staunässe entstehen zu lassen.

Mulchen hilft, die Feuchtigkeit zu halten und Unkraut zu unterdrücken.

Entsprießen:

Entferne die Blütentriebe, sobald sie auftauchen, damit die Energie in die Bildung von großen Knollen geht und nicht in die Blüten.

Wenn Du die Blüten zulässt, entstehen Blütenstände, die den Insekten als Nahrungsquelle dienen und zugleich dekorativ sind.

Ernte:

Ernte den Knoblauch, wenn die unteren Blätter gelb werden und absterben, meistens im späten Frühling oder frühen Sommer.

Ziehe die Knoblauchpflanzen vorsichtig mit einer Grabegabel aus dem Boden, um die Knollen nicht zu beschädigen.

Lass den Knoblauch an einem luftigen, schattigen Ort trocknen, bevor Du ihn lagerst.