Salat-Rauke (Eruca vesicaria ssp. sativa)

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Artikelnummer: 78002212

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Die Salat-Rauke Eruca vesicaria ssp. sativa ist der klassische Rucola: eine einjährige Salatpflanze mit würzig-nussigen, leicht scharfen Blättern und essbaren cremeweißen Blüten - sie wird 20 bis 50 cm hoch, blüht von Mai bis Juli, wächst in Sonne bis Halbschatten und ist schon nach wenigen Wochen erntereif.

Würzig-nussige, leicht scharfe Rucola-Blätter für Salat, Pizza und Pesto
Schnell erntereif und laufend nachwachsend, wenn man außen pflückt
Essbare cremeweiße Blüten mit violetten Adern von Mai bis Juli
Ideal für Hochbeet, Kübel und Balkonkasten
Einjährig, für Sonne bis Halbschatten und gleichmäßig feuchten Boden

Die Salat-Rauke ist der Rucola aus dem Supermarkt - nur frischer. Ihre fiederschnittigen, frischgrünen Blätter schmecken würzig-nussig mit einer feinen Senfschärfe. Junge Blätter sind milder, ältere und bei Hitze gewachsene werden kräftiger. Die Salat-Rauke ist einjährig; sie ist nicht zu verwechseln mit der mehrjährigen Wilden Rauke (Diplotaxis), die schmalere Blätter, gelbe Blüten und einen schärferen Geschmack hat.

Geerntet wird laufend: Immer die äußeren Blätter abpflücken und das Herz stehen lassen, dann wächst die Pflanze wochenlang nach. Ab Mai erscheinen cremeweiße Blüten mit feinen violetten Adern. Sie sind ebenfalls essbar und schmecken mild-scharf - eine schöne Dekoration für Salate. Wildbienen und Schwebfliegen besuchen die Blüten gern. Wer durchgehend ernten will, setzt alle drei bis vier Wochen neue Pflanzen nach.

Salat-Rauke wächst am besten in humosem, lockerem und gleichmäßig feuchtem Boden. Im Frühjahr und Herbst verträgt sie volle Sonne, im Hochsommer ist Halbschatten besser - bei Hitze und Trockenheit schießt sie schnell in Blüte. Gegen Erdflöhe hilft ein feinmaschiges Netz und regelmäßiges Gießen. Im Hochbeet, im Kübel und im Balkonkasten ist sie eine der unkompliziertesten Salatpflanzen.

Häufige Fragen zur Salat-Rauke (Eruca vesicaria ssp. sativa)

Was ist der Unterschied zwischen Salat-Rauke und Wilder Rauke?

Die Salat-Rauke (Eruca) ist einjährig, hat breitere Blätter, cremeweiße Blüten und schmeckt nussig-mild. Die Wilde Rauke (Diplotaxis) ist mehrjährig, hat schmale Blätter, gelbe Blüten und ist schärfer.

Wie erntet man Rucola richtig?

Rucola immer von außen ernten und das Herz der Pflanze stehen lassen. So bildet sie laufend neue Blätter und lässt sich wochenlang beernten.

Warum schießt meine Rauke so schnell?

Rauke schießt bei Hitze, Trockenheit und langen Tagen schnell in Blüte. Im Hochsommer halbschattig stellen und gleichmäßig gießen, das verzögert die Blüte.

Sind die Blüten der Salat-Rauke essbar?

Ja, die cremeweißen Blüten der Salat-Rauke sind essbar. Sie schmecken mild-scharf und eignen sich gut zum Dekorieren von Salaten.

Kann man Rucola auf dem Balkon ziehen?

Ja, Rucola wächst sehr gut im Balkonkasten und im Kübel. Wichtig sind gleichmäßig feuchte Erde und im Sommer etwas Schatten über Mittag.

Was hilft gegen Erdflöhe an der Rauke?

Gegen Erdflöhe an der Rauke helfen ein feinmaschiges Kulturschutznetz und gleichmäßig feuchter Boden. Erdflöhe lieben trockene, warme Beete.

Ist Eruca sativa winterhart?

Eruca sativa ist einjährig. Leichte Fröste übersteht sie im Herbst, sie stirbt aber nach der Samenreife ab. Für neue Ernten jedes Jahr frisch pflanzen.