Wegwarte (Cichorium intybus)

Die Wildpflanze mit langanhaltender, später Blüte ist auch eine Futterpflanze für Bienen und Schmetterlinge und mag trockene Standorte. In vielen Gegenden wächst die Wegwarte in der freien Natur. Die Belaubung sieht der der Löwenzahn-Pflanze sehr ähnlich. Die blauen Blüten öffnen sich morgens Richtung Sonne und wandern in Sonnenrichtung mit bis zum Sonnenuntergang. Auch als Heilpflanze bekannt gegen unterschiedlichste Beschwerden.

Die Wegwarte (Cichorium intybus) ist eine Pflanze, die in Europa heimisch ist und zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) gehört. Sie ist auch unter verschiedenen anderen Namen bekannt, darunter Gemeine Wegwarte, Zichorie oder Chicorée. 

• Blätter und Stängel: Die Wegwarte hat lanzettliche Blätter, die am Boden in einer Rosette angeordnet sind. Die Stängel können aufrecht oder aufsteigend sein und erreichen eine Höhe von etwa 30 bis 100 Zentimetern.
• Blüten: Die Blüten der Wegwarte sind auffällig und leuchtend blau. Sie haben eine körbchenförmige Form und erscheinen an den Spitzen der Stängel. Die Blütenblätter sind zungenförmig und haben eine typische Struktur, die für Pflanzen in der Familie der Korbblütler charakteristisch ist.
• Verwendung: Die Wegwarte hat sowohl medizinische als auch kulinarische Verwendungszwecke. Die Wurzeln der Pflanze können geröstet und als Kaffeeersatz verwendet werden. Dieser Chicorée-Kaffee ist bekannt für seinen bitteren Geschmack. Außerdem werden die Blätter der Wegwarte oft in Salaten als Bitterstoff zugesetzt.
• Medizinische Verwendung: In der traditionellen Medizin wird die Wegwarte für verschiedene gesundheitliche Zwecke verwendet. Sie enthält Bitterstoffe und wird oft als Verdauungshilfe eingesetzt. 
• Kultivierung: Die Wegwarte gedeiht in gut durchlässigem Boden an sonnigen bis halbschattigen Standorten. Sie ist eine robuste Pflanze, die in vielen Regionen gut wächst.