Maggikraut Liebstöckel (Levisticum officinale)
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Liebstöckel, auch als Maggikraut bekannt, ist eine vielseitige Pflanze, die in der Küche und für ihre Heilwirkungen verwendet wird. Hier sind einige wichtige Informationen zu Liebstöckel:
- Liebstöckel kann roh gegessen werden, jedoch ist sein Geschmack sehr intensiv und daher wird er oft als Gewürz verwendet.
- Liebstöckel enthält eine Vielzahl von Inhaltsstoffen, darunter ätherische Öle, Flavonoide, Harze und Vitamine. Diese Inhaltsstoffe verleihen ihm seine heilenden Eigenschaften.
- Der Geschmack von Liebstöckel wird oft als würzig, kräftig und leicht süßlich beschrieben. Es ähnelt dem Geschmack von Sellerie und wird daher oft als Ersatz für Sellerie verwendet.
- Liebstöckel kann getrocknet und in verschiedenen Gerichten verwendet werden, um den Geschmack zu intensivieren. Es kann auch eingefroren werden, um es länger haltbar zu machen.
- Es gibt viele Rezepte, die Liebstöckel verwenden, darunter Suppen, Eintöpfe, Saucen und Salate. Es kann auch als Gewürz für Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden.
- Liebstöckel hat auch einige Heilwirkungen. Es wird oft zur Verdauungsförderung, zur Linderung von Blähungen und zur Unterstützung des Immunsystems eingesetzt.
- Beim Kauf von Maggikraut erhälst Du bei uns eine kräftige und gut durchwurzelte Staude, die sich ausgepflanzt rasch entwickeln wird.
Insgesamt ist Liebstöckel, oder Maggikraut, eine vielseitige Pflanze mit einem intensiven Geschmack und heilenden Eigenschaften. Es ist eine großartige Zutat in der Küche und kann in vielen Gerichten verwendet werden.
Von den Kirchwerder Wiesen direkt in Deinen Garten
Wir, das Team der Staudengärtnerei Bargest, kultivieren als Familienbetrieb seit 1973 Stauden in den Hamburger Vier- und Marschlanden. Im Herzen dieses über die Grenzen Norddeutschlands hinaus bekannten Gebietes erfolgt die Anzucht und Kultivierung der Pflanzen im Einklang mit ihrer Umwelt.
Das Resultat unserer Arbeit sind gesunde Freiland-Pflanzen mit Anwuchs-Garantie, die unsere Kunden in allen Teilen des Landes hoch schätzen.
Natürlich nachhaltig
Wesentliches Prinzip unserer Arbeit ist ökologische Nachhaltigkeit: Wir versuchen, möglichst schonend mit den uns zur Verfügung stehenden natürlichen Ressourcen zu verfahren.
Deshalb recyclen wir Kartonagen und Papier zur Verpackung unserer Pflanzen und bemühen uns intensiv, in allen Kulturphasen ausschließlich auf Materialien organischen Ursprungs zurückzugreifen.
Jedes Paket ein Unikat
Die von Dir bestellten Pflanzen werden in unserer Gärtnerei von Hand zusammengestellt und von unserem speziell geschulten Team sorgsam und individuell verpackt.
Diese überaus sorgfältige Kommissionierung & behutsame Verpackung garantiert, dass die zugestellten Pflanzen absolut unbeschadet & maximal vital bei Dir eintreffen.
In Windeseile bei Dir
Trotz der überschaubaren Größe unseres Teams sind wir unschlagbar effizient & blitzschnell, wenn es um den Versand Deiner Pflanzen geht.
So versenden wir Bestellungen, die Montag bis Donnerstag vor 12.00 Uhr aufgegeben werden, garantiert am Folgetag!
Heute bestellt, übermorgen bei Dir – ein ambitioniertes Ziel, dem wir in 99,9 % aller Fälle gerecht werden können.
Unser Qualitätsversprechen
Wir lieben unsere Pflanzen. Deshalb pflegen, verpacken und versenden wir sie so, dass sie Dir dauerhaft größtmögliche Freude bereiten.
Solltest Du dennoch mal Grund zur Beanstandung sehen, erstatten wir Dir selbstverständlich den vollen Kaufpreis zurück. Denn wir sind überzeugt:
Die herausragende Qualität unserer Pflanzen wird Dich begeistern!
Häufige Fragen zum Liebstöckel (Levisticum officinale)
Ist der Liebstöckel winterhart?
Ja, Liebstöckel (Levisticum officinale) ist voll winterhart bis etwa -30 °C. Ein Winterschutz ist nicht nötig. Die Pflanze zieht im Herbst oberirdisch ein und treibt im Frühjahr kräftig neu aus dem Wurzelstock.
Wann blüht der Liebstöckel?
Liebstöckel blüht von Juli bis August mit kleinen, gelblich-grünen Doldenblüten. Für die Küchenverwendung werden jedoch die Blätter geerntet, die vor der Blüte am aromatischsten sind.
Welcher Standort eignet sich für den Liebstöckel?
Liebstöckel bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte mit tiefgründigem, nahrhaftem und frischem Boden. Die Pflanze ist ein Starkzehrer und profitiert von Kompost im Frühjahr. Ein windgeschützter Platz ist ideal - die großen Blätter können bei Sturm leicht umknicken.
Wie hoch wird der Liebstöckel?
Liebstöckel ist eine imposante Kräuterstaude und erreicht Wuchshöhen von 150 bis 200 cm, in guten Jahren sogar bis 250 cm. Damit zählt er zu den größten Kräuterpflanzen im Garten und braucht ausreichend Platz - etwa 1 Quadratmeter pro Pflanze.
Warum wird der Liebstöckel auch Maggikraut genannt?
Das charakteristische, intensiv würzige Aroma des Liebstöckels erinnert stark an Maggi-Würze - daher der volkstümliche Name Maggikraut. Interessant: Die bekannte Maggi-Würze enthält tatsächlich keinen Liebstöckel, das Aroma ist künstlich nachgebildet. Der Geschmack ist dennoch so ähnlich, dass beide oft verwechselt werden.
Wie wird der Liebstöckel in der Küche verwendet?
Liebstöckel wird vor allem in Suppen, Eintöpfen, Saucen und Brühen eingesetzt - schon wenige Blätter geben einen intensiven Geschmack. Auch Fleisch, Kartoffeln, Salate und Kräuterbutter werden veredelt. Wegen der Intensität sparsam dosieren! Die Blätter lassen sich einfrieren oder trocknen und behalten dabei ihr Aroma. Auch Wurzeln und Samen werden als Gewürz verwendet.
Ist der Liebstöckel bienenfreundlich?
Ja, die Doldenblüten des Liebstöckels werden im Sommer intensiv von Wildbienen, Schwebfliegen und Kleinschmetterlingen besucht. Besonders Schlupfwespen - wichtige Nützlinge gegen Schädlinge - lieben die flachen Doldenblüten. Wer den Liebstöckel ausblühen lässt, fördert damit die Nützlingsvielfalt im Garten.
Wie lange lebt eine Liebstöckel-Pflanze?
Liebstöckel ist ausgesprochen langlebig und kann bei gutem Standort 10 bis 15 Jahre oder länger am selben Platz wachsen. Eine einzige Pflanze deckt den Bedarf einer Familie dauerhaft. Alle 4 bis 5 Jahre kann der Wurzelstock im Frühjahr zur Verjüngung geteilt werden.
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