Gewöhnlicher Beifuß (Artemisia vulgaris)
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Der Gewöhnlicher Beifuß (Artemisia vulgaris) ist eine aromatische Kräuter- und Duftstaude mit silbrigem, fein gefiedertem Laub, 150-200 cm hoch, sonnig - genügsam, trockenheitsverträglich und ein altes Würz- und Heilkraut.
Auf einen Blick
- Aromatisches, silbrig-grünes Laub
- Aromatische Kräuter- und Duftstaude
- Wird 150-200 cm hoch
- Genügsam und trockenheitsverträglich
- Altes Würz-, Räucher- und Heilkraut
- Silbriges Laub bringt Struktur ins Beet
Der Gewöhnlicher Beifuß besticht durch sein fein gefiedertes, aromatisch duftendes Laub. Als altes Würz- und Räucherkraut hat der heimische Beifuß eine lange Tradition und ist zugleich eine imposante Wildstaude.
Die Artemisia-Arten - Wermut, Beifuß und Estragon - sind aromatische Kräuter- und Duftstauden mit meist silbrigem, fein gefiedertem Laub. Sie sind seit jeher als Würz-, Heil- und Räucherkräuter geschätzt, ausgesprochen genügsam und trockenheitsverträglich und bringen mit ihrem silbrigen Laub Struktur und Duft in Kräuter- und Beetgärten.
Die Artemisia ist ausgesprochen genügsam: Sie liebt sonnige, durchlässige und eher magere Standorte und ist sehr trockenheitsverträglich. Staunässe verträgt sie nicht. Ein Rückschnitt im Frühjahr hält die Staude kompakt und buschig. Das silbrige Laub bleibt lange dekorativ.
Häufige Fragen zu Gewöhnlicher Beifuß (Artemisia vulgaris)
Welcher Standort und Boden passen für die Artemisia?
Sonnig auf durchlässigem, eher magerem Boden. Die Artemisia ist sehr genügsam und trockenheitsverträglich; Staunässe verträgt sie nicht. Volle Sonne fördert Aroma und silbriges Laub.
Ist Beifuß heimisch und ökologisch wertvoll?
Ja, der Gewöhnliche Beifuß ist eine heimische Wildstaude. Als imposante Struktur- und Wildpflanze bietet er Insekten Unterschlupf und ist ein traditionsreiches Kraut in Bauern- und Kräutergärten.
Wie verwendet man Beifuß in der Küche?
Getrocknete Blätter und Knospen würzen klassisch fette Braten wie Gans und Ente und fördern die Bekömmlichkeit. Sparsam dosieren, da Beifuß kräftig-bitter ist.
Ist die Artemisia winterhart und pflegeleicht?
Ja, sie ist winterhart und ausgesprochen pflegeleicht. Ein Rückschnitt im Frühjahr hält sie kompakt und buschig; ansonsten ist sie genügsam und langlebig.
Ist die Artemisia bienenfreundlich?
Artemisia wird über den Wind bestäubt und ist keine typische Nektarpflanze - ihr Wert liegt im aromatischen Laub. Sie bietet aber Struktur und Unterschlupf und ergänzt insektenfreundliche Pflanzungen gut.
Wozu passt die Artemisia im Garten?
Mit ihrem fein gefiederten, oft silbrigen Laub ist sie ein wunderbarer Struktur- und Kontrastpartner zu farbenfrohen Blütenstauden - im Kräuter-, Stein- und mediterranen Garten sowie im Kübel.
Wofür verwendet man Gewöhnlichen Beifuß?
Beifuß ist ein altes heimisches Würz-, Räucher- und Heilkraut - traditionell zum fetten Braten (Gans, Ente) und zum Räuchern. Als imposante, heimische Wildstaude ist er zudem ökologisch wertvoll.
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