Borretsch (Borago officinalis)

Borretsch ist auch als Gurkenkraut bekannt und ist eine Gewürz- und Heilpflanze. Die Blätter können in Salaten oder Suppen verarbeitet werden. Die wunderschönen blauen Blüten sind essbar und eignen sich deshalb ganz hervorragend als Dekoration auf dem Teller. Borretsch wächst an feuchten Standorten. Einjährige Pflanze.

Borretsch (Borago officinalis) ist eine vielseitige und attraktive Pflanze, die für ihre kulinarischen und medizinischen Eigenschaften geschätzt wird. 

• Botanischer Name: Borago officinalis
• Familie: Raublattgewächse (Boraginaceae)
• Herkunft: Die Borretschpflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, ist jedoch in vielen Regionen der Welt verbreitet.

Merkmale:

• Wuchsform: Borretsch ist eine einjährige krautige Pflanze mit einer aufrechten Wuchsform. Sie kann eine Höhe von bis zu 60 cm erreichen.
• Blätter: Die Blätter von Borretsch sind lanzettlich, behaart und von einem kräftigen grünen Farbton. Sie sind essbar und haben ein leichtes Gurkenaroma.
• Blüten: Die auffälligen sternförmigen Blüten von Borretsch sind leuchtend blau und ziehen Bienen und andere Bestäuber an.

Standort und Bodenansprüche:

• Borretsch bevorzugt einen sonnigen Standort und gedeiht in gut durchlässigen, humusreichen Böden.
• Die Pflanze ist anpassungsfähig und kann auch in leicht sauren bis neutralen Böden wachsen.

Pflege:

• Borretsch ist eine pflegeleichte Pflanze, die regelmäßig gegossen werden sollte, insbesondere während trockener Perioden.
• Ein regelmäßiger Rückschnitt fördert das Wachstum und die Bildung neuer Blüten.

Verwendung:

• Kulinarisch: Die jungen Blätter und Blüten von Borretsch werden als essbare Dekoration in Salaten, Suppen, Getränken und Desserts verwendet. Sie verleihen den Gerichten ein leichtes Gurkenaroma.
• Medizinisch: Borretsch wird in der Naturheilkunde zur Unterstützung der Hautgesundheit und zur Linderung von Entzündungen eingesetzt. Die Samen enthalten wertvolle Öle.
• Gartenlandschaft: Borretsch eignet sich als dekorative Pflanze in Kräuterbeeten, Rabatten und als Bienenweide.

Vermehrung:

• Borretsch kann sich selbst aussäen, dadurch kann sie sich im Garten verbreiten.

Borretsch ist eine beliebte Pflanze, die aufgrund ihres attraktiven Erscheinungsbilds, ihres angenehmen Geschmacks und ihrer medizinischen Eigenschaften geschätzt wird. Sie ist vielseitig einsetzbar und eine Bereicherung für jeden Garten.

Borretsch, auch bekannt als Borago officinalis oder liebevoll Gurkenkraut genannt.

Borretsch, mit seinem wissenschaftlichen Namen Borago officinalis, ist eine Bereicherung für jeden Garten. Dieses charmante Gurkenkraut, das in der Küche für seine frische, an Gurke erinnernde Note geschätzt wird, ist nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch ein optisches Highlight mit seinen leuchtend blauen Sternblumen.

Wenn Du Borretsch kaufen möchtest, erhältst Du nicht nur eine Pflanze, sondern auch einen treuen Gartenbegleiter. Borago officinalis ist bekannt für seine Anziehungskraft auf Bienen und andere nützliche Insekten. Somit leistest Du mit dem Anbau von Borretsch Gurkenkraut einen Beitrag zur Biodiversität.

Die Verwendung von Borretsch ist vielfältig. Ob als dekorative und essbare Blüten in Salaten, als Geschmacksgeber in Erfrischungsgetränken oder als Borago officinalis-Blätter in verschiedenen Küchengerichten – mit Borretsch kaufst Du Dir ein Stück Natur, das Deine Kochkünste verzaubern wird.

Borretsch Kaufen: Wenn Du Borretsch Gurkenkraut in Deinem Garten oder auf Deinem Balkon haben möchtest, erhälst Du bei uns eine Pflanze im 9cm Topf. Erlebe die Vielfalt dieses wunderbaren Krauts selbst.