Berg-Bohnenkraut (Satureja montana)
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Das Berg-Bohnenkraut (Satureja montana), auch Winter-Bohnenkraut genannt, ist ein aromatisches, immergrünes Würz- und Heilkraut mit weiß bis pastellrosa Blüten von August bis September, 20-40 cm hoch, vollsonnig - das klassische Gewürz zu Bohnen und Hülsenfrüchten, bienenfreundlich, winterhart und ertragreich.
Auf einen Blick
- Aromatisches Würzkraut zu Bohnen
- Weiß bis pastellrosa Blüten, insektenreich
- Immergrüner, winterharter Halbstrauch
- Ertragreich und pflegeleicht
- Bienen- und Schmetterlingsweide
- Für Kräuter-, Stein- und Bauerngarten
Das Berg-Bohnenkraut ist der klassische Küchenbegleiter zu Bohnen, Linsen und Erbsen - es würzt herzhaft und macht Hülsenfrüchte bekömmlicher. Als immergrüner, winterharter Halbstrauch (daher auch 'Winter-Bohnenkraut') liefert es das ganze Jahr Würze, und seine weiß-rosa Blüten sind im Spätsommer ein Magnet für Bienen und Schmetterlinge.
Das Berg-Bohnenkraut (Satureja montana) ist ein mediterranes, immergrünes Würz- und Heilkraut. Anders als das einjährige Sommer-Bohnenkraut ist es winterhart und ausdauernd - ein einfach zu kultivierendes, ertragreiches Gewürz. Seine späten Blüten sind eine wertvolle Insektenweide, und es passt bestens in Kräuter-, Stein- und Bauerngärten.
Das Berg-Bohnenkraut liebt einen vollsonnigen, warmen und durchlässigen Standort auf normalem bis trockenem, sandig-lehmigem Boden und ist trockenheitsfest; Staunässe verträgt es nicht. Ein Rückschnitt im Frühjahr hält den Halbstrauch buschig. Man erntet die Triebe nach Bedarf; sie lassen sich frisch verwenden oder trocknen. Es ist immergrün und winterhart.
Häufige Fragen zu Berg-Bohnenkraut (Satureja montana)
Wofür verwendet man Berg-Bohnenkraut?
Als klassisches Küchengewürz zu Bohnen, Linsen, Erbsen und anderen Hülsenfrüchten - es würzt herzhaft und macht sie bekömmlicher. Auch zu Fleisch, Eintöpfen und Kräutermischungen passt es. Man erntet die Triebe frisch oder trocknet sie.
Was ist der Unterschied zum Sommer-Bohnenkraut?
Das Berg-Bohnenkraut (Winter-Bohnenkraut) ist immergrün, winterhart und ausdauernd, während das Sommer-Bohnenkraut einjährig ist. So hat man mit dem Berg-Bohnenkraut ganzjährig würziges Kraut zur Verfügung.
Ist das Berg-Bohnenkraut bienenfreundlich?
Ja, seine weiß bis pastellrosa Blüten im Spätsommer sind eine wertvolle Nektarquelle für Bienen, Hummeln und Schmetterlinge.
Welcher Standort und Boden passen?
Vollsonnig, warm und durchlässig auf normalem bis trockenem, sandig-lehmigem Boden. Das Berg-Bohnenkraut ist trockenheitsfest; nur Staunässe verträgt es nicht.
Ist das Berg-Bohnenkraut winterhart und immergrün?
Ja, es ist winterhart (Z5) und immergrün - daher der Name Winter-Bohnenkraut. Ein Rückschnitt im Frühjahr hält den Halbstrauch buschig und kompakt.
Ist das Berg-Bohnenkraut auch eine Heilpflanze?
Ja, traditionell wird Bohnenkraut auch als Heilkraut geschätzt, vor allem verdauungsfördernd. Im Garten steht aber sein Wert als aromatisches, ertragreiches Würzkraut im Vordergrund.
Wie erntet man Berg-Bohnenkraut?
Man schneidet die Triebspitzen nach Bedarf über das ganze Jahr - als immergrünes Kraut auch im Winter. Vor der Blüte ist das Aroma am kräftigsten; die Triebe lassen sich frisch verwenden oder trocknen.
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