Mittelhohe Topinambur (Helianthus tuberosus) Papas

Topinambur wird auch als Jerusalem-Artischocke oder Knollen-Sonnenblume bezeichnet. Der Dauerblüher wird stark von Bienen und Hummeln angeflogen und erfreut zur Blütezeit mit kleinen Sonnenblumen-Blüten (ca. 8 bis 10 cm). Die Belaubung ist mittelgrün und lanzettlich. Durch den mittelhohen Wuchs kann die Pflanze auch als Sichtschutz an sonnigen Standorten gesetzt werden. Geerntet wird von Oktober bis März, sobald sich die Blätter braun färben. Der Geschmack ist aromatisch, leicht nussig. Die gewaschenen Knollen lassen sich nach ca. 10-15 min. Kochzeit gut pellen und verzehren, als Gemüsebeilage oder z.B. mit frisch zubereitetem Kräuter-Quark als Hauptgericht. 

• Topinambur, auch bekannt als Erdartischocke, ist eine vielseitige und gesunde Knolle, die in der Küche vielfältig verwendet werden kann. Mit seinem nussigen Geschmack und seiner angenehmen Textur ist Topinambur eine beliebte Zutat in vielen Rezepten.
• Die Knolle kann roh, gekocht oder gebacken genossen werden. Beim Anbau von Topinambur ist es wichtig, den richtigen Standort zu wählen und die Pflanzen regelmäßig zu pflegen.
• Eine beliebte Zubereitungsart für Topinambur ist die Topinambur-Suppe. Diese cremige Suppe wird aus gekochten Topinamburknollen hergestellt und mit Gewürzen und Kräutern verfeinert. Sie ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund, da Topinambur viele Nährstoffe und Ballaststoffe enthält.
• Die Ernte von Topinambur erfolgt im Herbst, wenn die Pflanzen vollständig gewachsen sind. Die Knollen können vorsichtig aus der Erde gegraben werden. Es ist wichtig, die Knollen gründlich zu reinigen, bevor man sie verwendet. Die Blätter und Blüten von Topinambur können ebenfalls in der Küche verwendet werden, zum Beispiel als Dekoration oder in Salaten.
• Der Geschmack von Topinambur ist einzigartig und wird oft als nussig, süßlich und leicht erdig beschrieben. Dieser Geschmack macht Topinambur zu einer interessanten Zutat in vielen Gerichten. Ob als Beilage, Hauptgericht oder in Salaten - Topinambur kann vielseitig eingesetzt werden und verleiht den Gerichten eine besondere Note.
• Beim Kauf von Topinambur erhälst Du bei uns eine kräftige und gut durchwurzelte Staude, die sich ausgepflanzt rasch entwickeln wird.
• Insgesamt ist Topinambur eine gesunde und leckere Knolle, die in der Küche vielfältig verwendet werden kann. Mit seinen zahlreichen Zubereitungsmöglichkeiten und seinem einzigartigen Geschmack ist Topinambur eine Bereicherung für jede Mahlzeit. Probieren Sie es aus und entdecken Sie die vielseitigen Möglichkeiten von Topinambur in der Küche und im Garten.