Meerrettich (Armoracia rusticana) Kren
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Der Meerrettich 'Kren' (Armoracia rusticana) ist eine kräftige, mehrjährige Gewürz- und Nutzpflanze mit scharfer, essbarer Wurzel und großen, dekorativen Blättern, 60-120 cm hoch, sonnig bis halbschattig - ein Klassiker im Nutzgarten, robust und pflegeleicht.
Auf einen Blick
- Scharfe, essbare Wurzel (Kren)
- Kräftige, mehrjährige Nutzpflanze
- Große, dekorative Blätter, 60-120 cm
- Robust, winterhart und pflegeleicht
- Klassiker für den Küchen- und Nutzgarten
- Braucht Platz - breitet sich aus
Der Meerrettich, in Süddeutschland und Österreich 'Kren' genannt, liefert die bekannte scharfe Wurzel für Soßen, Dips und Deftiges. Über der Erde bildet er große, kräftige Blätter zu einem imposanten Horst. Er ist unverwüstlich, mehrjährig und ein traditionsreicher Bewohner jedes Bauern- und Nutzgartens.
Der Meerrettich (Armoracia rusticana) ist eine alte Heil- und Gewürzpflanze mit scharfer, aromatischer Wurzel. Er ist ausgesprochen robust, winterhart und mehrjährig - einmal gepflanzt, bleibt er dauerhaft. Wichtig: Er breitet sich über Wurzelausläufer stark aus, weshalb ein fester Platz oder eine Wurzelsperre ratsam ist.
Der Meerrettich liebt einen tiefgründigen, humosen und nährstoffreichen Boden in sonniger bis halbschattiger Lage - je lockerer und tiefgründiger, desto gerader und kräftiger die Wurzeln. Die Wurzeln erntet man ab dem Herbst, wenn das Laub einzieht. Da er sich stark ausbreitet, gibt man ihm reichlich Platz oder eine Wurzelsperre.
Häufige Fragen zu Meerrettich 'Kren' (Armoracia rusticana)
Kann man Meerrettich selbst ernten und verwenden?
Ja - die scharfe Wurzel ist das Herzstück: Ab dem Herbst gräbt man sie aus, schält und reibt sie frisch für Soßen, Dips, zu Fisch, Fleisch und Deftigem. Frisch gerieben ist sie am schärfsten und aromatischsten.
Wann erntet man Meerrettich?
Ab dem Herbst, wenn das Laub einzieht, bis ins Frühjahr. Man kann die Wurzeln nach Bedarf ausgraben; im Boden bleiben sie über den Winter frisch und lassen sich portionsweise ernten.
Breitet sich Meerrettich aus?
Ja, sehr - über Wurzelstücke und Ausläufer kann er sich stark ausbreiten. Am besten gibt man ihm einen festen, abgegrenzten Platz oder kultiviert ihn mit einer Wurzelsperre bzw. im großen Kübel.
Welcher Standort und Boden passen für Meerrettich?
Sonnig bis halbschattig auf tiefgründigem, lockerem, humosem und nährstoffreichem Boden. Je tiefgründiger und steinfreier, desto gerader und kräftiger werden die Wurzeln.
Ist Meerrettich winterhart und mehrjährig?
Ja, er ist vollkommen winterhart und mehrjährig - eine ausgesprochen robuste, langlebige Nutzpflanze, die einmal gepflanzt dauerhaft im Garten bleibt.
Ist Meerrettich auch eine Heilpflanze?
Ja, traditionell wird Meerrettich wegen seiner Schärfe und seiner Inhaltsstoffe auch als altes Hausmittel geschätzt. In der Küche wie in der Volksheilkunde hat er eine lange Geschichte.
Wie pflegt man Meerrettich?
Sehr pflegeleicht: Er braucht kaum Zuwendung, nur ausreichend Platz und einen lockeren Boden. Gelegentliches Gießen in Trockenperioden fördert kräftige Wurzeln; ansonsten überlässt man ihn weitgehend sich selbst.
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